ادامه‌‌ی مطلب
به‌سوی درک شیرینی قهوه
این مقاله، برگردان مستقیم به زبان فارسی از مقاله‌ای است که در وب‌سایت انجمن قهوه تخصصی منتشر شده است. پژوهشگران، دکتر «نانسی کوردوبا» و دکتر «دوین پترسون» به همراه «پیتر جولیانو»، از یافته‌های اولیه پروژه‌ی تحقیقاتی چندساله‌ی بنیاد علوم قهوه پرده برمی‌دارند. این پروژه که در مرکز تحقیقات و آموزش طعم دانشگاه ایالتی اوهایو انجام شده، در پی کشف بنیادین راز شیرینی قهوه است. دکتر «نانسی کوردوبا» عضو سابق مرکز تحقیقات و …
