کیا آکادمی · آموزش تخصصی قهوه

کیاآکادمی،مسیری به‌سویدانش، مهارت، تجربه

صنعت قهوه دیگر یک حرفهٔ تجربه‌محور نیست؛ امروزه موفقیت در این صنعت بر پایهٔ علم، داده و استانداردهای جهانی بنا شده است. از شیمی عصاره‌گیری گرفته تا منحنی‌های برشته‌کاری و پروفایل‌های حسی، هر مرحله نیازمند دانش تخصصی و به‌روز است. در آینده‌ای نزدیک، تنها کسانی در این بازار رقابتی باقی می‌مانند که آموزش‌های اصولی دیده و مهارت خود را با علم روز هم‌راستا کرده باشند.

  1. ۵ شاخهٔ تخصصیاز الفبای قهوه تا برشته‌کاری
  2. ۳ سطح آموزشیپایه، متوسطه و پیشرفته
  3. آزمون پایان دورهتئوری و عملی
  4. گواهی‌نامهپس از قبولی در آزمون

چرا آموزش علمی؟

چرا آموزش علمی در صنعت قهوه، ضروری است؟

چهار تغییر بنیادین که مسیر حرفه‌ای در دنیای قهوه را دگرگون کرده‌اند.

  1. علم جایگزین حدس شد

    دیگر نمی‌توان فقط با تجربه و تکرار، در این صنعت موفق بود. شیمی عصاره‌گیری، دمای دقیق آب، نسبت قهوه به آب و زمان تماس، همگی متغیرهایی هستند که باید با دانش علمی کنترل شوند.

  2. استانداردهای جهانی، معیار کیفیت هستند

    انجمن قهوهٔ تخصصی (SCA) و سازمان‌های بین‌المللی، پروتکل‌ها و استانداردهایی تعریف کرده‌اند که کسب‌وکارهای موفق جهانی بر اساس آن‌ها عمل می‌کنند. آشنایی با این استانداردها دیگر انتخاب نیست، ضرورت است.

  3. داده‌ها، تصمیم‌گیری را هوشمندانه می‌کنند

    از پروفایل‌های برشته‌کاری که با نرم‌افزارهای تخصصی ثبت می‌شوند تا نمودارهای کنترل دم‌آوری، همه‌چیز قابل اندازه‌گیری و بهینه‌سازی است. کسانی که با این ابزارها آشنا نباشند، از رقابت عقب می‌مانند.

  4. مشتری امروز، آگاه‌تر از دیروز است

    مصرف‌کنندهٔ قهوه دیگر فقط به دنبال یک نوشیدنی خوشمزه نیست؛ او می‌خواهد بداند قهوه‌اش از کجا آمده، چگونه برشته شده و چه پروفایل حسی دارد. تنها متخصصان آموزش‌دیده می‌توانند این انتظارات را برآورده کنند.

پشتوانهٔ کیا آکادمی

با تکیه بر سال‌ها دانش و تجربه در کیا کافی گستر پارسا، مسیر حرفه‌ای خود را در دنیای قهوه آغاز کنید.

کیا آکادمی، تنها یک مرکز آموزشی نیست؛ ما قلب تپندهٔ شرکت کیا کافی گستر پارسا هستیم.

لوگوی شرکت کیا کافی گستر پارسا (Kia Coffee Gostar Parsa)
کیاتجهیزپوشش و تأمین تجهیزات تخصصی
کیاکافیعرضه و ارائهٔ مواد مصرفی کافه و کافه‌رستوران
کیاکاتتولید و عرضهٔ پوشاک تخصصی هورکا
کیاسرویسسرویس، پشتیبانی و تعمیر تجهیزات تخصصی
لوگوی کیا آکادمی؛ قلب تپندهٔ مجموعهٔ کیا کافی گستر پارسا

این چهار بخش، دانش عملی و فنی بی‌نظیری را در کنار بخش آکادمی، مستقیماً به کلاس‌ها تزریق می‌کنند.

مسیرهای یادگیری در کیا آکادمی

در کیاآکادمی، چه رویدادهایی برگزار می‌شود؟

آموزش، عمیق‌تر از یک فرم برگزاری. از وبینارهای آنلاین تا کارگاه‌های موضوعی و دوره‌های آموزشی، هر مسیر با هدفی مشخص طراحی شده تا مهارت‌جو بتواند متناسب با نیاز، زمان و سطح یادگیری خود انتخاب دقیق‌تری داشته باشد.

دوره‌های آموزشی

دوره‌های آموزشی؛ هستهٔ اصلی رویدادهای آکادمی

دوره‌های تخصصی آموزش قهوه در کیاآکادمی، مانند بسیاری از آکادمی‌های دیگر در سراسر دنیا، بر مبنای شاخه‌های درسی مشخص تعریف، برنامه‌ریزی و برگزار می‌شوند.

  • ۵ شاخهٔ درسی

    الفبای قهوه، مهارت‌های باریستا، دم‌آوری قهوه، ارزیابی حسی و برشته‌کاری قهوه.

  • ۳ سطح آموزشی

    پایه، متوسطه و پیشرفته؛ به‌جز الفبای قهوه که در یک سطح ارائه می‌شود.

  • آزمون و گواهی‌نامه

    انتخاب دوره بر اساس نیاز و پیش‌نیازها؛ پس از قبولی در آزمون تئوری و عملی، گواهی پایان دوره دریافت می‌کنید.

  • قابل سفارشی‌سازی

    محتوا و زمان دوره‌ها بنا به درخواست مهارت‌جو و صلاحدید مدرس هر شاخه، قابل تنظیم است.

تقویم رویدادها

رویدادهای پیش‌رو

دوره‌ها و کارگاه‌های ماه‌های آینده؛ زمان مناسب خود را انتخاب کنید.

باریستا کاربردیارزیابی حسیبرشته‌کاری قهوهچایمهارت‌های باریستافنی و تعمیراتدم‌آوری قهوهدورهٔ خصوصی
سؤالی دربارهٔ زمان‌بندی یا شرایط ثبت‌نام دارید؟گفت‌وگو در واتس‌اپ

وبلاگ آکادمی

مطالب آموزشی را در وبلاگ آکادمی دنبال کنید.

  • قهوهٔ سبز

    روبوستا و تغییر اقلیم: آیا تحمل گرما به معنای تاب‌آوری اقلیمی است؟

    روبوستا اغلب به‌عنوان گونه‌ای مقاوم‌تر در برابر تغییر اقلیم معرفی می‌شود، اما یک مرور علمی تازه نشان می‌دهد که تحمل دمای بالاتر تنها بخشی از ماجراست. دسترسی به آب، خشکسالی، شرایط جغرافیایی…

  • آنالیز حسی

    چرا قهوه با وجود رایحهٔ فریبنده، تلخ است؟

    عطر قهوهٔ تازه‌دم یکی از خوشایندترین بوهای دنیاست، اما آن‌چه در دهان حس و در نهایت درک می‌کنیم، اغلب تلخ است. این تناقض ساده، پای علم را به یکی از پیچیده‌ترین فصل‌های فیزیولوژی حسی انسان…

  • قهوهٔ سبز

    هیبرید جدید Coffea × libex؛ امیدی برای آینده قهوه تخصصی در عصر تغییرات اقلیمی

    با تشدید تغییرات اقلیمی، اتکای جهان قهوه به دو گونهٔ اصلی عربیکا و روبوستا بیش از هر زمان دیگری پرسش‌برانگیز شده است. پژوهش تازهٔ تیم Kew Gardens روی یک هیبرید جدید قهوه نشان می‌دهد که…

  • آنالیز حسی

    چه چیزی لذت یک فنجان قهوه را می‌سازد؟

    یافته‌های یک پژوهش جهانی با مشارکت نزدیک به سه هزار قهوه‌دوست از پنج قاره قهوه؛ فراتر از یک نوشیدنی قهوه دیگر صرفاً یک نوشیدنی برای بیدارماندن نیست. این مایع قهوه‌ای معطر، به‌عنوان یکی از…

  • دم‌آوری قهوه

    فراتر از نمودار دم‌آوری: سنجش حسی‌–شیمیایی قهوه با الکتروشیمی

    وقتی نمودار دم‌آوری دیگر کافی نیست نمودار «کنترل دم‌آوری قهوه» سال‌هاست برای بسیاری از باریستاها و مدرسان قهوه، نقش نقشهٔ راه را بازی می‌کند؛ نسبتی از قهوه به آب (Ratio)، عددی برای غلظت…

  • مطالب آموزشی

    ۱۲ ابزار پیشرفته و کارآمد در نمایشگاه SCA ۲۰۲۵

    برگردان مستقیم مطلب از وب‌سایت dailycoffeenews لینک منبع مطلب فراتر از دستگاه‌های برشته‌کاری، آسیاب‌ها و دم‌افزارهایی که عموماً «تهیه قهوه» به آن‌ها نسبت داده می‌شود، دنیای کاملی از ابزارها…

  • آنالیز حسی

    اسیدینگی (Acidity) در قهوه

    گردآوری، ترجمه و ویرایش: رسول ظریفی ویرایش و بازبینی نهایی: رضا کوثر چکیده اسیدینگی (Acidity)، واژه‌ای است که در اصطلاحات تخصصی قهوه برای توصیف نحوهٔ بیان مزهٔ ترش در قهوه از نظر شدت و…

  • برشته‌کاری قهوه

    هم‌افزایی درام دوجداره و مشعل پیش‌ترکیبی

    ۱. مقدمه: جستجوی مدرن برای دقت در برشته‌کاری برشته‌کاری قهوه، در گذار از یک هنر مبتنی بر شهود به یک علم دقیق مبتنی بر فناوری و داده، دستخوش تحولی بنیادین شده است. هدف این تحول، حذف «هنر» از…

ما بر این باوریم که

قهوه، بیشتر از آن‌که یک نوشیدنی باشد، یک سبک زندگی است.

سبکی که در آن، آرامش، آگاهی و کیفیت در هم می‌آمیزند. باور داریم در روزگاری که همه‌چیز سریع، سطحی و یک‌بارمصرف شده، قهوه می‌تواند تلنگری باشد؛ برای کمی مکث، کمی دقت و کمی بیشتر زندگی‌کردن. دغدغهٔ ما فراتر از آموزش است. هدف ما ساختن نسلی است که قهوه را با تمام حواسش تجربه کند؛ نسلی که بداند پشت هر فنجان، زنجیره‌ای از انسان‌ها، طبیعت و هنر ایستاده‌اند؛ نسلی که توجه به ظرافت‌های کار را درک کند و بداند که افراد در موقعیت‌های کاری در زمینهٔ قهوه، گاهی یک متخصص و گاهی در جایگاه مشتری، انتظار یک اتفاق خوشایند و لذت‌بخش را دارند. به همین منظور و در راستای ترویج این فرهنگ، در تلاش برای تعامل سازنده با علاقه‌مندان و کسب‌وکارهای فعال در صنعت قهوه هستیم. اگر شما نیز دغدغهٔ ما را دارید، از هم‌صحبتی با شما و پذیرش ایده‌ها و گفته‌هایتان خرسند خواهیم بود؛

این‌جا قهوه، فقط شروع ماجراست.

رمز عبورتان را فراموش کرده‌اید؟

ثبت کلمه عبور خود را فراموش کرده‌اید؟ لطفا شماره همراه یا آدرس ایمیل خودتان را وارد کنید. شما به زودی یک ایمیل یا اس ام اس برای ایجاد کلمه عبور جدید، دریافت خواهید کرد.

بازگشت به بخش ورود

کد دریافتی را وارد نمایید.

بازگشت به بخش ورود

تغییر کلمه عبور

تغییر کلمه عبور

حساب کاربری من

سفارشات

مشاهده سفارش

سبد خرید