کیا آکادمی · آموزش تخصصی قهوه
کیاآکادمی،مسیری بهسویدانش، مهارت، تجربه
صنعت قهوه دیگر یک حرفهٔ تجربهمحور نیست؛ امروزه موفقیت در این صنعت بر پایهٔ علم، داده و استانداردهای جهانی بنا شده است. از شیمی عصارهگیری گرفته تا منحنیهای برشتهکاری و پروفایلهای حسی، هر مرحله نیازمند دانش تخصصی و بهروز است. در آیندهای نزدیک، تنها کسانی در این بازار رقابتی باقی میمانند که آموزشهای اصولی دیده و مهارت خود را با علم روز همراستا کرده باشند.
- ۵شاخهٔ تخصصی
- ۳سطح آموزشی
- SCAاستانداردهای جهانی
- گواهینامهپس از آزمون پایان دوره
چرا آموزش علمی؟
چرا آموزش علمی در صنعت قهوه، ضروری است؟
چهار تغییر بنیادین که مسیر حرفهای در دنیای قهوه را دگرگون کردهاند.
علم جایگزین حدس شد
دیگر نمیتوان فقط با تجربه و تکرار، در این صنعت موفق بود. شیمی عصارهگیری، دمای دقیق آب، نسبت قهوه به آب و زمان تماس، همگی متغیرهایی هستند که باید با دانش علمی کنترل شوند.
استانداردهای جهانی، معیار کیفیت هستند
انجمن قهوهٔ تخصصی (SCA) و سازمانهای بینالمللی، پروتکلها و استانداردهایی تعریف کردهاند که کسبوکارهای موفق جهانی بر اساس آنها عمل میکنند. آشنایی با این استانداردها دیگر انتخاب نیست، ضرورت است.
دادهها، تصمیمگیری را هوشمندانه میکنند
از پروفایلهای برشتهکاری که با نرمافزارهای تخصصی ثبت میشوند تا نمودارهای کنترل دمآوری، همهچیز قابل اندازهگیری و بهینهسازی است. کسانی که با این ابزارها آشنا نباشند، از رقابت عقب میمانند.
مشتری امروز، آگاهتر از دیروز است
مصرفکنندهٔ قهوه دیگر فقط به دنبال یک نوشیدنی خوشمزه نیست؛ او میخواهد بداند قهوهاش از کجا آمده، چگونه برشته شده و چه پروفایل حسی دارد. تنها متخصصان آموزشدیده میتوانند این انتظارات را برآورده کنند.
پشتوانهٔ کیا آکادمی
با تکیه بر سالها دانش و تجربه در کیا کافی گستر پارسا، مسیر حرفهای خود را در دنیای قهوه آغاز کنید.
کیا آکادمی، تنها یک مرکز آموزشی نیست؛ ما قلب تپندهٔ شرکت کیا کافی گستر پارسا هستیم.
کیاتجهیزپوشش و تأمین تجهیزات تخصصی
کیاکافیعرضه و ارائهٔ مواد مصرفی کافه و کافهرستوران
کیاکاتتولید و عرضهٔ پوشاک تخصصی هورکا
کیاسرویسسرویس، پشتیبانی و تعمیر تجهیزات تخصصی
این چهار بخش، دانش عملی و فنی بینظیری را در کنار بخش آکادمی، مستقیماً به کلاسها تزریق میکنند.
مسیرهای یادگیری در کیا آکادمی
در کیاآکادمی، چه رویدادهایی برگزار میشود؟
آموزش، عمیقتر از یک فرم برگزاری. از وبینارهای آنلاین تا کارگاههای موضوعی و دورههای آموزشی، هر مسیر با هدفی مشخص طراحی شده تا مهارتجو بتواند متناسب با نیاز، زمان و سطح یادگیری خود انتخاب دقیقتری داشته باشد.
Online • Research • Learning
وبینارهای آنلاین
وبینارهایی برای موضوعهای علمی، پژوهشی و روز؛ مناسب برای یادگیری سریعتر، دسترسی آسانتر و همراهی با مباحثی که نیاز به حضور فیزیکی ندارند.
تقویم رویدادهاFocused • Intensive • Hands-onکارگاههای موضوعی
برنامههایی فشرده و متمرکز برای پرداختن به یک موضوع مشخص؛ مناسب برای کسانی که میخواهند روی یک مسئله، مهارت یا چالش واقعی عمیقتر کار کنند.
تقویم رویدادهاStructured • Deep • Professionalدورههای آموزشی
مسیرهای ساختاریافته و عمیق برای یادگیری مرحلهبهمرحله؛ مناسب برای افرادی که به دنبال آموزش حرفهایتر، منسجمتر و توسعهٔ واقعی مهارت هستند.
مشاهدهٔ دورههادورههای آموزشی
دورههای آموزشی؛ هستهٔ اصلی رویدادهای آکادمی
دورههای تخصصی آموزش قهوه در کیاآکادمی، مانند بسیاری از آکادمیهای دیگر در سراسر دنیا، بر مبنای شاخههای درسی مشخص تعریف، برنامهریزی و برگزار میشوند.
- ۵ شاخهٔ درسی
الفبای قهوه، مهارتهای باریستا، دمآوری قهوه، ارزیابی حسی و برشتهکاری قهوه.
- ۳ سطح آموزشی
پایه، متوسطه و پیشرفته؛ بهجز الفبای قهوه که در یک سطح ارائه میشود.
- آزمون و گواهینامه
انتخاب دوره بر اساس نیاز و پیشنیازها؛ پس از قبولی در آزمون تئوری و عملی، گواهینامهٔ حضور دریافت میکنید.
- قابل سفارشیسازی
محتوا و زمان دورهها بنا به درخواست مهارتجو و صلاحدید مدرس هر شاخه، قابل تنظیم است.
الفبای قهوه
آشنایی ساختارمند با مفاهیم پایه،
واژگان ضروری و زنجیره ارزش قهوه؛
نقطهی شروع برای ورود به
مسیرهای تخصصیتر آکادمی.
مهارتهای باریستا
مسیر عملی برای یادگیری کار با
اسپرسو، شیر، تجهیزات و اجرای سرویس؛
مناسب افرادی که میخواهند
برای کار در کافه آماده شوند.
ارزیابی حسی
برای درک علمیِ طعم، عطر و کیفیت؛
از تشکیل زبان مشترک حسی
تا تحلیل ساختارمند قهوه
در فضای آموزشی و حرفهای.
دمآوری قهوه
شناخت روشها و متغیرهای
دمآوری برای کنترل بهتر استخراج؛
از نسبت و زمان تا انتخاب ابزار
و رسیدن به فنجانی دقیقتر.
برشتهکاری قهوه
برای فهم منطق برشتهکاری،
تحلیل دادهها و ارتباط میان
پروفایل برشتهکاری، دانه
و طعم نهایی در فنجان.
تقویم رویدادها
رویدادهای پیشرو
دورهها و کارگاههای ماههای آینده؛ زمان مناسب خود را انتخاب کنید.
مهر ۱۴۰۵
۱۲۳
- ۸تا ۱۰ مهرباریستا کاربردی - ویژهٔ کار در کافه۳ روزثبتنام
- ۱۴تا ۱۵ مهرارزیابی حسی - سطح پایه۲ روزثبتنام
- ۱۶تا ۱۷ مهرحل مسأله در برشتهکاری قهوه - کارگاه۲ روزپرسش در واتساپ
- ۱۸تا ۲۰ مهردمآوری قهوه - دورهٔ جامع۳ روزاطلاعات دوره
- ۲۱تا ۲۳ مهرارزیابی حسی و دمآوری چای - دورهٔ تخصصی۳ روزپرسش در واتساپ
- ۲۵تا ۲۸ مهرمهارتهای باریستا - سطح پیشرفته۴ روزاطلاعات دوره
- ۲۹تا ۳۰ مهرارزیابی حسی - سطح پایه۲ روزثبتنام
آبان ۱۴۰۵
۱
۳۰
باریستا کاربردیارزیابی حسیبرشتهکاری قهوهدمآوری قهوهچایمهارتهای باریستافنی و تعمیرات
سؤالی دربارهٔ زمانبندی یا شرایط ثبتنام دارید؟گفتوگو در واتساپ
وبلاگ آکادمی
مطالب آموزشی را در وبلاگ آکادمی دنبال کنید.
ما بر این باوریم که
قهوه، بیشتر از آنکه یک نوشیدنی باشد، یک سبک زندگی است.
سبکی که در آن، آرامش، آگاهی و کیفیت در هم میآمیزند. باور داریم در روزگاری که همهچیز سریع، سطحی و یکبارمصرف شده، قهوه میتواند تلنگری باشد؛ برای کمی مکث، کمی دقت و کمی بیشتر زندگیکردن. دغدغهٔ ما فراتر از آموزش است. هدف ما ساختن نسلی است که قهوه را با تمام حواسش تجربه کند؛ نسلی که بداند پشت هر فنجان، زنجیرهای از انسانها، طبیعت و هنر ایستادهاند؛ نسلی که توجه به ظرافتهای کار را درک کند و بداند که افراد در موقعیتهای کاری در زمینهٔ قهوه، گاهی یک متخصص و گاهی در جایگاه مشتری، انتظار یک اتفاق خوشایند و لذتبخش را دارند. به همین منظور و در راستای ترویج این فرهنگ، در تلاش برای تعامل سازنده با علاقهمندان و کسبوکارهای فعال در صنعت قهوه هستیم. اگر شما نیز دغدغهٔ ما را دارید، از همصحبتی با شما و پذیرش ایدهها و گفتههایتان خرسند خواهیم بود؛
اینجا قهوه، فقط شروع ماجراست.
سبد خرید