برگردان مستقیم مطلب از وبسایت dailycoffeenews
فراتر از دستگاههای برشتهکاری، آسیابها و دمافزارهایی که عموماً «تهیه قهوه» به آنها نسبت داده میشود، دنیای کاملی از ابزارها و لوازم جانبی وجود دارد که میتواند بر محصول نهایی تأثیر بگذارد.
در طبقه نمایشگاه اخیر انجمن قهوه تخصصی (SCA 2025) در هیوستون، دهها برند جدید و باسابقه، از گجتها و سیستمهای جدیدی رونمایی کردند که برای سادهسازی یا ارتقای فرایند تهیه قهوه طراحی شدهاند.در اینجا نگاهی داریم به برخی از جذابترین ابزارها یا لوازم جانبی جدید معرفیشده در این نمایشگاه.
ترازوی Acaia Umbra Lunar
شرکت آکایا (Acaia)، سازنده ترازوهای مستقر در کالیفرنیا، بار دیگر با رونمایی از دستگاهی به نمایشگاه آمد که قابلیتهای محصولات فعلی این شرکت را گسترش میدهد. پس از عرضه سیستم Astra در سال گذشته، آکایا امسال از Umbra Lunar پردهبرداری کرد؛ یک ترازوی بدون صفحه نمایش که میتواند برای نمایش دادهها با یک ترازوی آکایا پِرل (Acaia Pearl) — یا گوشیهای هوشمند/تبلتهایی که اپلیکیشن آکایا را اجرا میکنند — جفت شود.
دستگاه عصارهگیر ColdPerk Café 2
یک دستگاه جدید تهیه عصاره قهوه بدون حرارت و مبتنی بر نیروی جاذبه مخصوص کافهها بهنام Café 2 توسط استارتاپ کلدپرک (ColdPerk)، پس از طیکردن مراحل توسعه چراغخاموش و مخفیانه، در این نمایشگاه رونمایی شد. این سیستم وعده میدهد که با استفاده از تجهیزات کمهزینه و در دسترس، روشی عملی و قابلاجرا برای تهیه عصارهای با غلظت اسپرسو در اختیار کافهها قرار دهد.
تمپر Squid
پس از چندین سال توسعه، ابزار توزیع و تمپر اسکوئید (Squid) برای اولین بار غرفه اختصاصی خود را برپا کرد تا پیش از راهاندازی کمپین کیکاستارتر، هم شور و اشتیاق ایجاد کند و هم بازخوردهای لازم را جمعآوری نماید. اسکوئید (به معنی ماهی مرکب) بخشی از یک حوزه در حال رشد در زمینه ابزارهای آمادهسازی اسپرسو مبتنی بر لرزش (ویبره) است.
دستگاه بخاردهی Flair Wizard
شرکت فلیر (Flair)، سازنده تجهیزات دستی اسپرسو، با دستگاه بخاردهی روگازی ویزارد (Wizard) کمی جادو به غرفه خود آورد. این دیگ بخار ۸۰۰ میلیلیتری که در ماه مارس با قیمت ۱۸۹ دلار عرضه شد، حرارت را از هر منبعی جذب میکند تا بخار قوی و خشکی تولید کند که برای گرمکردن و فومگیری از حدود سی وعده ۱۰ اونسی شیرِ همدمای یخچال در یک زمان کافی است. دستگاه Flair Wizard قابلیت کاهش فشار دارد و برای پُرکردن مجدد بهراحتی باز میشود. استیموند دستگاه در هنگام لمس خنک میماند، در حالی که فشارسنج آن فشار دیگ و آمادگی بخار را نشان میدهد.
دستگاههای Marco Milkpal و Touchscreen Pour'd
شرکت مارکو (Marco)، سازنده تجهیزات دمآوری و توزیع نوشیدنی مستقر در ایرلند، دستگاه توزیعکننده شیر Milkpal خود را به بازار ایالات متحده معرفی کرد. علاوه بر این، این شرکت استیموند جدید Pour'd خود را که دارای یک صفحه نمایش لمسی تمامرنگی و پنل کنترل است، روانه بازار کرد.
دستگاههای DiFluid Omnivision و AirWave
شرکت دیفلوئید (DiFluid)، سازنده تجهیزات آنالیز قهوه، سیستم تازه منتشرشده ایرویو (AirWave) خود را که یک سیستم رومیزی کاهش دود برای کارگاههای برشتهکاری کوچک است، به نمایش گذاشت. این شرکت همچنین محصول جدیدی بهنام آمنیویژن (Omnivision) را معرفی کرد که رنگ قهوه و «تَرَق اول» (First crack) را در طول فرایند برشتهکاری تشخیص میدهد.
ابزارهای CoffMeter A1 و M1
در همان غرفه، DiFluid برند زیرمجموعه و جدیدتر خود، یعنی کافمتر (CoffMeter) را نیز به نمایش گذاشت که ابزارهای سادهتری را با قیمتهای مقرونبهصرفهتر ارائه میدهد. در این نمایشگاه، این ابزارها شامل تحلیلگر رنگ قهوه برشتهشده A2 و رطوبتسنج و چگالیسنج دانه سبز قهوه M1 بودند.
سیستم Bluewater Cafe Station 1
شرکت تجهیزات تصفیه آب بلوواتر (Bluewater) در نمایشگاه مستقر شد تا سیستم تصفیه و معدنیسازی Cafe Station 1 خود را که اکنون برای کافههای ایالات متحده در دسترس است، به نمایش بگذارد. همچنین نمونههایی از عصاره معدنی Liquid Rock بلوواتر در میان بازدیدکنندگان توزیع شد.
تمپر اتوماتیک Eureka Mignon
در گوشهای از غرفه کاملاً مجهز شرکت ایتالیایی اورِکا (Eureka)، سازنده آسیاب قهوه، یک تمپر اتوماتیک جدید قرار داده شده بود که قرار است بهزودی عرضه شود. این تمپر برای جفتشدن با سری آسیابهای قهوه خانگی Eureka Mignon طراحی شده است. این شرکت تمپر اتوماتیک Mignon را بهطور رسمی در نمایشگاه تجاری HostMilano 2025 رونمایی کرد.
