دورههای برشتهکاری قهوه، دربارهی فرایند جذاب تبدیل قهوهی سبز به دانههایی خوشعطر و لذتبش است. فرایندهــایی چون چرخهها و سطوح مختلف و رایج برشتهکاری، شناسایی عیبها، تغییرات فیزیکی و شیمــیایی که دانههــا در حین برشـتهکاری تجربه میکنند و همچنین مدیریت فضــای کار و تولیــد، از جمله مبــاحث کلی سطــوح مختلف آمــوزشی این شــاخهی درسی قهــوه بهحســاب میآیند.
برشتهکاری قهوه
سطحپایه
دورهی آموزشی برشتهکاری قهوه پایه، درک عمیقی از فرایند برشتهکاری، از جمله تغییرات فیزیکی قابل اتفاق در طول این فرایند و نحوهی کنترل جنبههای حسی قهوه را با برشتهکاری روشن تا تیره به مهارتجو ارائه میدهد. مهارتجویان همچنین با ساختار پایهی ماشینآلات برشتهکاری و نگهداری عمومی و پیشگیری از حوادث احتمالی مانند آتشسوزی در حین فعالیت، آشنا میشوند. اهداف یادگیری عملی و فعالیتها، مهارتجو را برای دنبالکردن دستورالعملهای مدرس دوره در سه نوع برشتهکاری متفاوت، ثبت دادهها و مشاهدات مربوط به هر دستهی برشتهکاری با استفاده از یک دفترچهی مناسب برشتهکاری آماده میکند.
یک آزمون کتبی دانش نظری را بر اساس اهداف یادگیری دورهی پایه میسنجد و برای آزمون عملی نیز در حین برگزاری دوره، فعالیتهای مهارتجو بهصورت پیوسته توسط مدرس دوره پایش و مورد ارزیابی قرار میگیرد.
مهـــارتجویــانی که نیــاز به مدرک معتـــبر دانشـــگاهی دارند، میتوانند بهصـورت مجـزا برای این موضوع، درخواست دهند.
سطحمتوسطه
دورهی آموزشی برشتهکاری قهوه متوسطه، بر پایهی مفاهیم مقدماتی دورهی پایه استوار است. مهارتجویان این دوره، تجربهی برشتهکاری را دارند و تمایل دارند به درک عمیقتری از پروفایل برشتهکاری، ارتباط آن با رنگ، تأثیر زمان توسعه و توصیف حسی خروجی نهایی بر مبنای متغیرهای مذکور دست یابند. مهارتجویان به بررسی بیشتر تغییرات فیزیکی و شیمیایی و همچنین ترمودینامیک و انتقال حرارت که در طول برشتهکاری رخ میدهد، میپردازند. معرفی و هدف برشتهکاری نمونه، مرور پروتکلهای ایمنی و نگهداری در کارخانهی برشتهکاری از دیگر موضوعهای این دورهی آموزشی خواهد بود.
یک آزمون کتبی دانش نظری را بر اساس اهداف یادگیری دورهی متوسطه میسنجد و برای آزمون عملی نیز در حین برگزاری دوره، فعالیتهای مهارتجو بهصورت پیوسته توسط مدرس دوره پایش و مورد ارزیابی قرار میگیرد.
مهــارتجویانی که نیـــاز به مدرک معتـــبر دانشـــگاهی دارند، میتوانند بهصورت مجزا برای این موضـوع، درخواست دهند.
دورهی آموزشی برشتهکاری پیشرفته، برای ساخت مفاهیم و مهارتهای معرفیشده در دورهی برشتهکاری متوسطه طراحی شدهاست. مهارتجویان، مهارتهای پیشرفته را در توسعهی پروفایل برشتهکاری و ارزیابی حسی محصول نهایی کسب خواهند کرد.
این دوره به طیف وسیعی از موضوعها از جمله کنترل و تطبیق رنگ در محدودهی زمانی مختلف و مشخص, استفاده و پیکربندی نرمافزار پروفایل برشتهکاری, عنصرهای درگیر و تأثیرگذار در واکنشهای قهوهایشدن, تشکیل گاز در طی فرایند برشتهکاری, عوامل شیمیایی رنگ و تاثیر میپردازد.
یک آزمون کتبی دانش نظری را بر اساس اهداف یادگیری دورهی پیشرفته میسنجد و برای آزمون عملی نیز در حین برگزاری دوره، فعالیتهای مهارتجو بهصورت پیوسته توسط مدرس دوره پایش و مورد ارزیابی قرار میگیرد.
مهارتجویانی که نیاز به مدرک معتبر دانشگاهی دارند، میتوانند بهصورت مجز ا برای این موضوع، درخواست دهند.
سطحپیشـرفته
تغییر کلمه عبور
تغییر کلمه عبور
حساب کاربری من
سفارشات
مشاهده سفارش
سبد خرید