دوره‌ی مهارت‌های باریستا پایه، به مهارت‌جویان اجازه می‌دهد تا درکی پــایه از قهـوه و همچنین مهارت‌های بنیادین موردِ نیاز برای تنظیم آســیاب، تهیه‌ی اســپرسو، فـوم‌گیری و ایجاد بافت مناسب شیر و تکنیک‌های لاته‌آرت را طبق استانداردهای کیفی SCA به‌دست آورند؛ در‌حالی‌که شــیوه‌های بهــداشت، ایمنی و خدمات مشتری را نیز دنبال می‌کنند.
اهداف یادگیــری عملی و فعــالیت‌ها، مهــارت‌‌جو  را برای انجام وظایف کلیدی و پایه‌ای یک باریسـتا آماده می‌کنند. یک آزمون کتبی، دانش نظــری را بر اســـاس اهداف یادگیــری دوره‌ی پایه می‌ســــنجد و بـــرای آزمــون عملی نیز در حیـن بــــرگزاری دوره، فعالیت‌هـــای مهارت‌جو به‌صورت پیوسـته توسط مدرس دوره پایش و مورد ارزیابی قرار می‌گیرد.
مهـــارت‌جویــانی که نیــاز به مدرک معتـــبر دانشـــگاهی دارند، می‌توانند به‌صـورت مجـزا برای این موضوع، درخواست دهند.

سطح‌‌پایه

دوره‌ی مهـارت‌های باریســتا متوســطه که  بر پایـه‌ی مفاهیم و مهـارت‌های معــرفی‌شده در دوره‌ی پــایه  بنا شــده،  برای کسی ایــــده‌آل اسـت که تجــــربه‌ی باریســـتایی دارد  و  برای وظایف شغلی پیچیده‌ترِ این حرفه‌ آماده شود.
مهــارت‌جویان   از طریق این دوره‌ی تعــاملی، درک عمیـق‌تری از تأثــیر جــوره، خاســـتگاه و روش‌هــای پـردازش قهوه بر طــعم؛ پارامتــرهای کلیــدی مثل میــزان سـابه،  آســیاب، کیفــیت آب و زمان  و تعامل آن‌ها هنگام تنظــیم دســتورالعمــل دم‌آوری (Dialing in)؛ ساختار نوشیدنی و تفاوت‌های طعمی؛ مدیریت جــریان کار و بهـره‌وری؛ جنبه‌های حسی عصاره‌گیری اسپرسو؛ تکنیک‌های کار با شـــیر و همچنین لاتـه‌آرت را کسب می‌کنند.
علاوه بر این، مفــاهیم کلیــدی در زمیــنه‌ی بهداشت و ایمنی، خدمات مشــتری و شــیوه‌های اولیـه‌ی کسب‌وکار نیز پوشش داده می‌شـود. یک آزمــون کتـــبی، دانش نظــری را بر اســاس اهداف یادگیری دوره‌ی پایه می‌ســنجد و برای آزمون عملی نیز   در حیـن بـرگـــزاری دوره، فعــــالیت‌های مهـــارت‌جو به‌صــورت پیوســته  توسط مـــدرس دوره،  پــایش و  ارزیـــابی می‌شـــود. مهــارت‌جویانی که نیـــاز به مدرک معتـــبر دانشـــگاهی دارند، می‌توانند به‌صورت مجزا برای این موضـوع، درخواست دهند.

سطح‌متوسطه

سطح‌پیشـرفته

دوره‌‌ی مهارت‌های باریستا پیشرفته برای سنجش مهارت‌های حرفه‌ای و دانش دقیق علمیِ پشتِ فراینــدهای مورد استفـاده توسط یک باریســتای حرفه‌ای (برای مثال، باریستایی با ۱۲ ماه یا بیشــتر تجـربه‌ی کاری) طــراحی شده است. داوطلبان موفق مهارت‌های پیشرفته‌ را که معمولاً از یک Head Barista انتظار می‌رود، کاوش کرده و به نمایش می‌گذارند.
به‌طور خــاص، شــــرکت‌کنـندگان، ارزیـــابی و توصــیف دقیــق ویژگی‌های حسی نوشـیدنی‌ها را می‌آموزند؛ درکی دقیق از مواد اولیه‌ی نوشـیدنی و تکنیک‌های موجود برای به‌حداکثررساندن کیفیت نوشــیدنی‌های تهیه‌شده به‌دست می‌آورند؛ می‌فهمند چگونـه مهــارت‌های دیگــران را بـــرای تولیـــد نوشـــــیدنی‌های باکیفـیت مدیــــریت کنـند؛ درک خود را از نحـــوه‌ی توســـعه‌ی دســــتورالعمــــــل‌های دم‌آوری و روشی سیســـــتماتیک بــرای ساختـــاردهی منوهـــای نوشیدنی نشان می‌دهند؛ و در نهایت قـادر خواهنــد بود به‌طور مـداوم بالاترین اســتاندارد لاته‌آرت و تکنیک‌هــای بخاردهی شــیر را اعمال کنند.