دم‌آوری قهوه (سطح پیشرفته)

دوره‌ی دم‌آوری قهوه سطح پیشرفته بر روی مفاهیم و مهارت‌های دوره‌ی دم‌آوری سطح متوسطه بنا شده است. در این دوره، قهوه‌آموزان نگاهی عمیق‌تر و علمی‌تر به عناصر ضروریِ دم‌آوری مطلوب قهوه، تأثیر تغییر مؤلفه‌های دم‌آوری و نحوه‌ی تسلط بر نمودار کنترل دم‌آوری قهوه را خواهند داشت. قهوه‌آموزان همچنین درک عمیق‌تری از آب و تأثیر آن بر دم‌آوری به‌ویژه با استفاده از اصول هدف‌گذاری، اندازه‌گیری و تصفیه آن را به‌دست می‌آورند.

همچنین به‌عنوان ابزار قدرتمند یک دم‌آور حرفه‌ای قهوه، ذهن تحلیلی و توانایی پردازش و تغییر مجموعه‌ای از متغیرهای قابل تغییر، جزو مهارت‌های مهمی است که قهوه‌آموزان در این دوره به آن دست خواهند یافت؛ چرا که این متغیرها به دم‌آور کمک می‌کنند تا بهترین تفسیر را از اطلاعات داشته باشد و سپس راه‌حل یا پیشنهادی ارائه دهد که کیفیت، سرویس و ارائه‌ی قهوه را برای مشتریانش بهبود بخشد. پس اگر دوره‌های سطح متوسطه‌ی دم‌آوری را گذارنده‌اید و مایلید دانش عمیقی نسبت به علم دم‌آوری و تازه‌های این حوزه را به‌دست آورده و در کسب‌وکارتان یا حتی چالش‌هایی مانند مسابقات از آن استفاده کنید، این دوره را به شما پیشنهاد می‌کنیم.

هدایت این دوره را اشکان فرجی، مدرس انجمن قهوه‌ی تخصصی SCA، داور و سرداور مسابقات قهوه برعهده دارد.