رویکردهای جدید در فرآوری و تخمیر

امروزه بیش از هر زمان دیگری، شاهد سرمایه‌گذاری در فن‌آوری‌های جدید در سطوح مختلف تولید در زنجیره قهوه تخصصی هستیم که با تمرکز بر کیفیت، فضای رقابتی نیز به خود گرفته و جذابیت‌های صنعت قهوه تخصصی را چندین‌برابر کرده است.
یکی از این حوزه‌ها که طی سال‌های اخیر، رشد چشم‌گیری داشته و تحولات بزرگی را به‌خود دیده، فرآوری و بازنگری‌های صورت‌گرفته در این بخش است. علاوه بر روش‌های سنتی، اکنون شاهد تقاضای مصرف‌کنندگان و کافه‌ها برای نمایش رویکردهای منحصربه‌فردتر برای فرآوری و تخمیر قهوه هستیم؛ اما این رویکردها برای فرآوری قهوه اغلب به آزمایش‌های گسترده، تحقیقات و سرمایه‌گذاری‌های اضافی نیاز دارند و در عین خروجی‌های هیجان‌انگیز، ریسک‌پذیر نیز هستند.
برای پی‌بردن به پیچیدگی‌ها و تازه‌های این حوزه، صمیمانه از متخصصین، فعالان و علاقه‌مندان به قهوه دعوت می‌کنیم تا در وبینار آنلاین تحت عنوان «کاوش در روش‌های فرآوری قهوه و روندهای نوظهور» به ما بپیوندند تا به بررسی پیچیدگی‌های فرآوری پس از برداشت، بررسی دقیق روش‌های سنتی و نوآوری‌های معاصر بپردازیم. هدایت این وبینار را رضا کوثر، کارشناس نام‌آشنا و‌ محقق  برجسته‌ی بین‌المللی در این زمینه بر عهده دارد.
فراتر از شیوه‌های سنتی، آخرین روندهای صنعت اعم از تکنیک‌های تخمیر تجربی، شیوه‌های پایدار و پیشرفت‌های فناوری نیز در این وبینار مورد بررسی قرار می‌گیرد تا شرکت‌کنندگان، علاوه بر شیوه‌های سنتی، بینش عمیق و دید جامعی نسبت به تازه‌ها و نوآوری‌ها در روش‌های فرآوری و تخمیر قهوه و درک کاملی از عوامل مؤثر بر پروفایل‌های طعمی به‌دست آورند.
پس اگر به‌دنبال ارتقا دانش خود پیرامون موضوعات مطرح‌شده هستید و مایلید ظرافت‌های این بخش مهم از زنجیره‌ی تأمین را درک کنید، از شما دعوت می‌کنیم تا در تاریخ ۵ دی‌ماه به‌منظور تبادل دانش، اطلاعات و تازه‌ها، به ما بپیوندید.