قهوه سبز و برشتهکاری (سطح یک)
۱۳,۰۰۰,۰۰۰ تومان
دوره قهوه سبز و برشتهکاری پایه، درک درستی از مفاهیم قهوه سبز و فرآیند برشتهکاری، تغییرات فیزیکی مختلف در طول فرآیند و نحوه‌ی کنترل جنبه‌های حسی قهوه با برشتهکاری در درجه‌های مختلف را به هنرجویان می‌دهد.
در بخش قهوه‌سبز، به معرفی مفاهیم اولیه در مورد تولید، تجارت و ارزیابی قهوه‌سبز پرداخته می‌شود و هنرجویان در مورد زنجیره‌ی تأمین قهوه تخصصی از جمله کاشت، برداشت، فرآوری، حمل‌ونقل و ذخیره‌سازی آشنا خواهند شد. درجه‌بندی قهوه سبز و آشنایی با عیوب رایج در قهوه سبز، به‌عنوان بخش بعدی این قسمت خواهد بود.
هنرجویان در بخش برشتهکاری، درک درستی از ساختار اصلی دستگاه‌های برشتهکاری، نگهداری عمومی و موارد ایمنی لازم برای جلوگیری از بروز حوادث احتمالی را یاد خواهند گرفت. هدف این است که هنرجویان دوره بتوانند یک نوع دانه‌ی سبز قهوه را در سه درجه‌ی مختلف، برشته کنند و داده‌ها و مشاهدات مربوطه را در هر دسته با استفاده از نمودار دستی پروفایل، ثبت کنند.
هدایت این دوره را علی حیدری، مدرس کانون کنترل کیفی قهوه آمریکا CQI، دیپلمای انجمن قهوه تخصصی اروپا SCAE و داور بخش حسی مسابقات داخلی و بین‌المللی برعهده دارد.
ثبت نام
- مدت‌زمان
- پیش‌نیاز و گواهینامه
- سرفصل‌ها
- نظرات
هنوز نظری ثبت نشده
اولین نفری باشید که نظر میدهید
ثبت نظر