باریستا (پیشرفته) - ۲۶ الی ۲۹ مهرماه

دوره‌ی آموزشی باریستا پیشرفته، برای متخصصان باتجربه در نقش‌های مدیریتی (مانند باریستای ارشد یا مدیر کافه) طراحی شده و مهارت‌های پیشرفته و دانش عمیق و علمی از تمام فرایندهای پشت بار را مورد سنجش قرار می‌دهد. هدف این است که یک فرد حرفه‌ای نه تنها بتواند در بالاترین سطح فنی عمل کند، بلکه قادر به مدیریت و ارتقای کیفیت کل یک برنامه‌ی قهوه، رهبری یک تیم و مشارکت در موفقیت مالی کسب‌وکار باشد.
برنامه‌ی درسی این سطح، تعریف سنتی از «استاد باریستا» را به چالش می‌کشد. تصویر کلاسیک یک استاد باریستا ممکن است فردی باشد که صرفاً می‌تواند یک فنجان قهوه بی‌نقص تهیه کند. اما به‌روزرسانی‌های جدید در حوزه‌ی آموزش قهوه، این تصور را دگرگون می‌کند. این دوره نشان می‌دهد که استادی واقعی، تنها در مهارت فنی فردی خلاصه نمی‌شود، بلکه در توانایی ایجاد، مدیریت و توسعه‌ی یک «سیستم ایده‌آل و کم‌نقص» نهفته است. این سیستم شامل مدیریت منابع (آب، قهوه، شیر)، مدیریت مالی (محاسبه‌ی هزینه‌ها، قیمت‌گذاری) و مدیریت نیروی انسانی (آموزش، کنترل کیفیت) است. این رویکرد، مسیر شغلی باریستا را به طور بنیادین بازتعریف و ارتقا می‌دهد. سقف پیشرفت در این حرفه دیگر معطوف به تهیه‌ی بهترین نوشیدنی‌ها نیست، بلکه «مدیر برنامه قهوه» شاید عنوان به‌روزتر و جذاب‌تری برای افراد در این سطح باشد؛ یک نقش کلیدی مدیریتی که مسئولیت بخش مهمی از موفقیت یک کسب‌وکار را بر عهده دارد. این امر، حرفه‌ی باریستا را با اتکا به مشاوره‌های به‌موقع خود و نقطه‌نظرات سازنده، به یک مسیر شغلی بلندمدت و با پتانسیل رشد قابل توجه تبدیل می‌کند.